近日，農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室常務(wù)副主任黃連貴表示，2009年我國(guó)休閑食品市場(chǎng)容量已達(dá)400億元以上，人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家。

    上海東方嘉利企劃總監(jiān)、知名食品營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)專(zhuān)家丁坤在接受記者采訪時(shí)表示，隨著中國(guó)休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，這個(gè)前景廣闊的食品領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)將愈發(fā)激烈。

    休閑食品市場(chǎng)超400億元

    “20多年前，我能吃上一塊糖或一塊餅干就是一件非常高興的事，如果說(shuō)能再吃上一塊巧克力那簡(jiǎn)直就了不得了�！北睅煷蟪�陽(yáng)附屬中學(xué)的高老師望著超市里琳瑯滿(mǎn)目的食品告訴《中國(guó)產(chǎn)經(jīng)新聞》記者，每次帶著兩歲的孩子逛商場(chǎng)，都很有感觸。什么核桃、開(kāi)心果、松子、薯片、薯?xiàng)l、魚(yú)片、肉干，多得讓人眼花繚亂�，F(xiàn)在，磕一包瓜子、嚼一塊巧克力已經(jīng)成為人們生活的常態(tài)。

    從上世紀(jì)90年代開(kāi)始，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的騰飛與人均經(jīng)濟(jì)收入的不斷提高，食品結(jié)構(gòu)亦悄然發(fā)生了重大變化。于是休閑食品產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，其包括的產(chǎn)品也由過(guò)去單一的糖果、餅干、瓜子、花生，發(fā)展到目前種類(lèi)繁多的各種涼果類(lèi)、飲料類(lèi)、膨化類(lèi)與各種面包、糕點(diǎn)等食品，產(chǎn)品更新速度日趨加快。

    “休閑食品的快速成長(zhǎng)其背后是有10多億人口的巨大市場(chǎng)。”食品營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)專(zhuān)家丁坤告訴記者，當(dāng)磕一包開(kāi)心果、嚼一塊巧克力成為生活常態(tài)，這說(shuō)明休閑食品不但具有旺盛的生命力，更蘊(yùn)藏著廣闊的市場(chǎng)前景和巨大的發(fā)展?jié)摿Α?

    有數(shù)據(jù)顯示，自2004年以來(lái)，我國(guó)休閑食品消費(fèi)呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，而國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)也開(kāi)始出現(xiàn)整體升級(jí)。人們對(duì)休閑生活的渴望使得更多的人開(kāi)始將休閑食品作為日常消費(fèi)的一部分。

    休閑食品行業(yè)供大于求

    百事公司近日宣布，計(jì)劃未來(lái)3年內(nèi)向中國(guó)市場(chǎng)增加25億美元投資。董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官盧英德女士表示：“我們期待繼續(xù)推動(dòng)在華業(yè)務(wù)，為中國(guó)消費(fèi)者提供從碳酸飲料、果汁到燕麥及風(fēng)味休閑食品的全系列食品和飲料產(chǎn)品�！�

    毫無(wú)疑問(wèn)，休閑食品已是一種新的消費(fèi)時(shí)尚，在蘊(yùn)藏著巨大商機(jī)的同時(shí)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也越發(fā)激烈。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在中國(guó)，生產(chǎn)休閑食品的企業(yè)有幾十萬(wàn)家，市場(chǎng)容量更是達(dá)到了空前的數(shù)千億規(guī)模。

    就在韓國(guó)頂尖休閑食品企業(yè)可瑞安制果株式會(huì)社攜“甜麥仁產(chǎn)品”大力開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，在中國(guó)耕耘了近15年的上好佳，則進(jìn)一步加快了在中國(guó)市場(chǎng)的爭(zhēng)奪。于是，在蘊(yùn)涵著數(shù)百億元的中國(guó)休閑食品市場(chǎng)，各種營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)也此起彼伏。

    “這些只是各大品牌爭(zhēng)奪休閑食品市場(chǎng)的冰山一角�！倍±じ嬖V記者，從幾年前開(kāi)始，休閑食品行業(yè)就開(kāi)始布局自建終端，很多頂尖的食品企業(yè)逐漸在市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，并開(kāi)始大規(guī)模地?cái)U(kuò)張。

    “目前我國(guó)的休閑食品行業(yè)明顯供大于求�！鄙虾眉�(中國(guó))有限公司區(qū)域營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理于連告訴記者，由于生產(chǎn)門(mén)檻較低，很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品廠紛紛通過(guò)改制，參與市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，再加上后來(lái)者的進(jìn)入，行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)變得愈加明顯。

    “上好佳、康師傅、樂(lè)事、品客等一系列品牌在市場(chǎng)中占有一席之地，大品牌正在加快鞏固自己的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，而后來(lái)者更是野心勃勃�！倍±ふJ(rèn)為，隨著中國(guó)休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，這個(gè)前景廣闊的食品領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)將愈發(fā)激烈。

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